Benito dolce

食材のこだわり

イタリア料理は郷土料理の集合体と言われ、各地方の特産物などその土地で採れるものを使っていかに美味しく食べるかが基本。
私の生まれ育った東北・北海道の食材を中心に使って作るというのが私の考えるイタリア料理。そういった想いを大切にしながら食材を選ぶよう心がけております。

・蔵王地養卵
・岩手県産ゆきちから(小麦粉)
・東北産牛乳
・塩竈藻塩
・甜菜糖
・北海道産生クリーム etc...

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